8 säuerliche Äpfel
100 g weiche Butter
100 g Zucker, 2 Tl Zimt
3 El Rosinen
5 El gehackte Mandeln
125 ml Apfelsaft
nach Belieben etwas Calvados oder Sahne
Die Äpfel waschen und das Gehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen.
Butter, Zucker und Zimt vermengen. Die Rosinen und Mandeln dazugeben und alles gut mischen.
Die Äpfel mit der Mischung füllen und in einen gusseisernen Topf setzen.
Den Apfelsaft darüber gießen, wer mag kann außerdem noch etwas Calvados und Sahne dazugeben.
Den Topf verschließen und 30 min garen.
Die Äpfel sind fertig, wenn die Schale aufplatzt und sie etwas in sich zusammenfallen.